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What does PDF stand for?

PDF stands for Production Des Fromages

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Vous trouverez sur ce site, une liste non-exhaustive de fromages de France répartis selon 2 types de catégories : la région française de production, et le type de fromage.
Aujourd’hui, seuls quelques monastères ont encore une activité fromagère. On peut citer, entre autres, l’Abbaye de Tamié (Savoie) où plusieurs moines bénédictins s’activent encore tous les jours à la production d’un fromage.
La fromagerie Jac le Chevrier contrôle toutes les étapes de production de ce fromage de lait cru fermier, de la gestion biologique des champs jusqu’à l’affinage (15 à 18 jours). Ce producteur de Saint-Flavien a la certification bio Ecocert et l’appellation «Responsable», de la Coopérative TendreVert.